Die sleutelverskil tussen sisteïen en serien is dat sisteïen 'n swaelbevattende aminosuur is, terwyl serien nie 'n swaelbevattende aminosuur is nie.
Sisteïen en serien is proteïenogeniese aminosure, wat beteken dat hierdie aminosure belangrike strukturele komponente in proteïene is. Sisteïen- en serien-chemiese strukture verskil van mekaar volgens 'n enkele atoom waar sisteïen 'n suurstofatoom in die -OH-groep bevat terwyl serien 'n swaelatoom in plaas van die suurstofatoom bevat.
Wat is Cysteine?
Cysteine is 'n aminosuur wat semi-noodsaaklik is vir ons liggaam, en dit het die chemiese formule HOOC-CH-(NH2)-CH 2SH. Dit is 'n tipe proteïenogeniese aminosuur. Dit het 'n tiol-syketting wat dikwels deelneem aan ensiematiese reaksies in die vorm van 'n nukleofiel. Hierdie tiolgroep word aan oksidasie onderwerp, wat die disulfiedderivaat van die sisteïenmolekule vorm. Hierdie disulfiedderivaat speel 'n belangrike rol in baie proteïene as strukturele komponente. Boonop is sisteïen nuttig as 'n voedseladditief (die E-nommer is E920).
Figuur 01: Die chemiese struktuur van sisteïenmolekule
Wanneer dit geïsoleer word, verskyn sisteïen as wit kristalle of poeier wat wateroplosbaar is. Soortgelyk aan die meeste ander aminosure, kom sisteïen ook as 'n zwitterioon voor. Boonop toon hierdie verbinding chiraliteit waar L-sisteïen meer algemeen is as D-isomeer.
Ons kan sisteïen en sy afgeleides in kos vind. Byvoorbeeld, cysteinyl kan gevind word in hoë proteïenvoedsel. Alhoewel ons dit as 'n semi-essensiële aminosuur noem, is dit noodsaaklik vir babas, bejaardes en mense met sekere metaboliese afwykings. As 'n voldoende hoeveelheid metionien in die liggaam teenwoordig is, kan die liggaam self genoeg sisteïen maak. Sommige van die biologiese funksies van sisteïen sluit in om op te tree as 'n voorloper vir die antioksidant glutathion, as 'n voorloper vir yster-swawel-klusters, in metaalioonbinding, rol in proteïenstruktuur, ens.
Wat is Serine?
Serine is 'n alfa-aminosuur met die chemiese formule C3H7NO3. Dit is belangrik in die biosintese van proteïene. Hierdie verbinding bevat 'n alfa-aminogroep en 'n syketting wat 'n hidroksimetielgroep bevat. Hierdie sygroep maak die aminosuur 'n polêre aminosuur. Dit word beskou as 'n nie-essensiële aminosuur omdat die liggaam dit normaalweg kan sintetiseer. Die kodons wat hierdie aminosuur kan kodeer, sluit in UCU, UCC, UCA, UCG, AGU en AGC.
Serine is 'n proteïenogeniese aminosuur wat natuurlik voorkom. Die L-isomeer van serien is egter die algemeenste vorm. Glisien en sommige ander metaboliete kan hierdie aminosuur binne die liggaam produseer; daarom is dit nie noodsaaklik om serien van buite af te neem nie. Wanneer dit geïsoleer word, verskyn serien as wit kristalle of 'n wit poeier.
Figuur 02: Die industriële produksieroete vir Serine
Daar is verskeie belangrike biologiese funksies van serien, wat die gebruik van serien in die metabolisme van puriene en pirimidiene, katalitiese funksie in baie ensieme, as 'n bestanddeel in proteïene, as 'n seinkomponent, smaaksensasie, ens.
Wat is die verskil tussen Cysteine en Serine?
Sisteïen en serien is proteïenogeniese aminosure. Die belangrikste verskil tussen sisteïen en serien is dat sisteïen 'n swaelbevattende aminosuur is, terwyl serien nie 'n swaelbevattende aminosuur is nie. Hulle het ook effens verskillende chemiese strukture waar daar 'n -OH-groep in sisteïen is in die plek van -SH-groep in serien.
Die volgende infografika lys die verskille tussen sisteïen en serien in tabelvorm vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Cysteine vs Serine
Sisteïen en serien is proteïenogeniese aminosure, wat beteken dat hierdie aminosure belangrike strukturele komponente in proteïene is. Die sleutelverskil tussen sisteïen en serien is dat sisteïen 'n swaelbevattende aminosuur is terwyl serien nie 'n swaelbevattende aminosuur is nie.
