Grauie vs groen uie
Met 'n ongelooflike ooreenkoms met mekaar, is dit byna onmoontlik om die verskil te onderskei tussen die hou van die groen uie, grasuie, scallions, salotte, preie en uie wat almal van die uie familie kom. Baie wonder wel watter resultaat grasuie teenoor groen uie sou hê. Lees verder vir antwoorde.
Wat is grasuie?
Grauie, waarna verwys word met die wetenskaplike naam Allium schoenoprasum, is die kleinste spesie eetbare uie. Grauie, inheems aan Asië, Europa en Noord-Amerika, word algemeen as kruie gebruik en die blare en die onoopgemaakte blomknoppies van die grasuie word dikwels in sop, visgeregte, sowel as aartappels gebruik om aan hulle 'n duidelike uie-geur te gee met 'n wenk van knoffel.'n Bolvormende kruidagtige meerjarige plant wat gewoonlik tot 30–50 cm hoog word, hierdie plante groei in trosse vanaf die wortels met skraal koniese bolle en hol en buisvormige stamme. Grauie wat tipies vir hul blare gekweek word, is uitstekend as 'n rou garnering of in geregte soos sagte roereier sonder om dit te oorweldig. Grassuie kan selfs gedroog word en as geurmiddel gebruik word. As dit egter gaargemaak word, is grasuie geneig om hul geur te verloor as gevolg van hul delikate aard.
Wat is Groen Uie?
Kweek uit dieselfde bolle as gewone uie, groen uie word geoes terwyl die bol nog klein en onontwikkel is. Een van verskeie Allium spesies, groen uie het 'n relatief sagte uie geur en word dikwels gebruik as 'n groente op sigself of as kruie in verskeie sous en geregte. Met wit, nie ten volle ontwikkelde bolle en lang groen stingels, kan albei dele van die groen ui in geregte gebruik word. Hulle kan in kerries gekook word of rou in slaaie en toebroodjies gebruik word of in roerbraai gebruik word. Groen uie dra 'n sagte uie geur en wanneer dit rou gebruik word, voeg dit 'n duidelike tekstuur, kleur en geur by wat heelwat verskil van dié van die gewone ui. Hulle word ook heel geroosterd verkies.
Wat is die verskil tussen groen uie en grasuie?
• Grauie behoort aan die Allium fistulosum-spesie. Groen uie behoort aan die Allium schoenoprasum spesie.
• Grauie word vir hul blare geoes. Groen uie word vir hul bolle geoes. Beide die stingels en die bolle van groen uie kan egter in kook gebruik word.
• Grauie word as 'n meerjarige kruie gekweek; hulle wortels word nie opgegrawe wanneer hulle geoes word nie. Groen uie is 'n eenjarige plant; die hele plant word tydens oes uitgegrawe.
• Grauie is hol, dun en lang lemme sonder 'n bol. Groen uie is groen stingels met wit bol uie.
• Grauie word gewoonlik rou geëet of as 'n garneringsmiddel gebruik. Groen uie kan óf gaar óf rou geëet word.
• Grauie gee 'n baie sagte uie-geur met 'n sweempie knoffel. Groen uie gee 'n baie sterker uie geur.
• Grauie verkies warm klimaat van lente en somer, terwyl groen uie die beste groei gedurende koeler dae van lente en vroeë somer.
