Asyn vs Appelasyn
Asyn is 'n stof wat baie algemeen in kombuise regoor die wêreld gebruik word. Dit is 'n vloeistof wat hoofsaaklik asynsuur en water bevat en word deur verskillende metodes gemaak. Fermentasie is die mees algemene metode om asyn te maak. Daar is ook appelasyn wat met appels gemaak word. Daar is baie ooreenkomste tussen hierdie twee asyne, maar daar is ook verskille waaroor in hierdie artikel gepraat sal word.
Asyn
Asyn of wit asyn is die mees algemene tipe asyn wat in baie resepte, in verskillende kombuise regoor die wêreld gebruik word. Asyn is 'n voedselproduk wat deur die proses van fermentasie gemaak word. Alle asyne bevat hoofsaaklik asynsuur, wat gevorm word namate die suiker in voedsel deur bakterieë en gis gebreek word en in alkohol omgeskakel word. Dit is die hoeveelheid of sterkte van asynsuur in asyn wat die suursterkte daarvan bepaal. Om asyn te maak is eenvoudig, aangesien dit 'n twee-stap proses van fermentasie vereis om die natuurlike suiker wat in druiwe en sommige ander vrugte voorkom, om te skakel om in asyn omgeskakel te word. Dit vereis 'n mikro-organisme om suiker in asyn af te breek.
Apple Cider Asyn
Appleasyn word gemaak van appelsap wat bekend staan as appelasyn. Fermentasie van appelasyn lei tot die vorming van asyn. Ook genoem ACV, hierdie asyn het 'n ligbruin kleur. Dit word gemaak nadat bakterieë by die sap van gebreekte appels gevoeg is. Hierdie asyn is hard en kan selfs oogbrand veroorsaak.
Asyn vs Appelasyn
• Appelasyn is 'n soort asyn.
• Albei asyne word as slaaisouse gebruik.
• Appelasyn, ook genoem ACV, word gebruik vir gewigsverlies en baie meer gesondheidsvoordele.
• Asyn word as 'n ontsmettingsmiddel en 'n skoonmaakmiddel gebruik.
• Asyn is wit van kleur, terwyl ACV lig amber van kleur is.
• Daar word geglo dat appelasyn baie kwale genees, hoewel daar geen wetenskaplike navorsing is om hierdie bewering te bewys nie.
