Die sleutelverskil tussen hidrofobiese en hidrofiele aminosure is dat die hidrofobiese aminosure nie-polêr is terwyl die hidrofiele aminosure polêr is.
Aminosure is die boustene van proteïene. 'n Proteïen is 'n reuse-polimeermolekule wat 'n noodsaaklike komponent van alle lewende organismes is. Verder is aminosure hoofsaaklik in twee tipes as essensiële en nie-essensiële aminosure. Boonop kan ons hulle kategoriseer as hidrofiele en hidrofobiese aminosure, afhangende van hul fisies-chemiese aard. Hulle verskil hoofsaaklik van mekaar op grond van die polariteit.
Wat is hidrofobiese aminosure?
Hidrofobiese aminosure is 'n tipe aminosure met 'n nie-polêre aard. Net so is die naam "hidrofobies" afgelei omdat dit nie met water interaksie het nie ("hidro" - water). Water is 'n polêre oplosmiddel. Aangesien hierdie aminosure nie-polêr is, kan hulle nie in water oplos nie.
Figuur 01: Essensiële aminosure
Daarom ontstaan die hidrofobiese aard van hierdie verbindings as gevolg van die sykettings wat hulle in hul chemiese struktuur het. 'n Aminosuur het die algemene formule waarin 'n sentrale koolstofatoom aan 'n waterstofatoom, 'n karboksielgroep, 'n amiengroep en 'n sygroep (R-groep) geheg is. Hierdie R-groep kan bloot 'n atoom (waterstofatoom) of 'n lang syketting wees. As die syketting dus baie lank is en meestal uit koolstof- en waterstofatome bestaan, is hulle hidrofobies. Verder het hulle klein dipoolmomente. Daarom is hulle geneig om uit die water af te weer.
Boonop is die hidrofobiese aminosure onder essensiële aminosure soos volg.
- Glycine
- Alanine
- Valine
- Leucine
- Isoleucin
- Proline
- Fenielalanien
- Methionine
- Tryptofaan
Wat is hidrofiliese aminosure?
Hidrofiliese aminosure is 'n tipe aminosure met 'n polêre aard. Die naam "hidrofiel" is afgelei omdat dit water aantrek. Aangesien water 'n polêre oplosmiddel is en hierdie aminosure ook polêr is, kan hulle in water oplos.
Figuur 02: Hidrofiliese aminosure: Serine
Hidrofiliese aminosure bevat óf kort sykettings óf sykettings met hidrofiliese groepe. Gewoonlik kom hierdie aminosure op die oppervlak van proteïenmolekules voor, en hulle het groot dipoolmomente. Gevolglik is hulle geneig om water aan te trek.
Boonop is die belangrikste hidrofiliese, essensiële aminosure soos volg:
- Serine
- Threonine
- Cysteine
- Aspargine
- Glutamine
- Tyrosine
Wat is die verskil tussen hidrofobiese en hidrofiele aminosure?
Hidrofobiese aminosure is 'n tipe aminosure wat 'n niepolêre aard het, terwyl hidrofiele aminosure 'n tipe aminosure is waarin 'n polêre aard is. Dit is dus die belangrikste verskil tussen hidrofobiese en hidrofiele aminosure. Verder het hidrofobiese aminosure lang sykettings met meestal koolstof- en waterstofatome, terwyl hidrofiele aminosure óf kort sykettings óf sykettings met hidrofiele groepe het. As nog 'n belangrike verskil tussen hidrofobiese en hidrofiele aminosure, kom hidrofobiese aminosure in die middel van proteïene voor terwyl hidrofiele aminosure op die oppervlak is.
Die illustrasie hieronder toon 'n gedetailleerde beskrywing van die verskil tussen hidrofobiese en hidrofiele aminosure.
Opsomming – Hidrofobiese vs Hidrofiliese aminosure
In kort, aminosure is die boustene van proteïene. Verder, volgens die polariteit, is daar twee tipes soos hidrofiele en hidrofobiese aminosure. Die sleutelverskil tussen hidrofobiese en hidrofiele aminosure is dat die hidrofobiese aminosure nie-polêr is terwyl die hidrofiele aminosure polêr is.
