Die sleutelverskil tussen vitamien C en askorbiensuur is dat die askorbiensuur die term is wat ons gebruik om die suiwerste vorm van vitamien C te noem.
Askorbiensuur is die chemiese naam van vitamien C. Vitamien C is egter altyd nie askorbiensuur nie, hoewel baie mense hierdie terme uitruilbaar gebruik. Dit is omdat ons vitamien C hetsy natuurlik of sinteties kan vind, en hierdie twee vorme is dalk nie so suiwer soos askorbiensuur nie. Beide hierdie terme noem immers dieselfde chemiese verbinding, maar die toepassing van die term verskil volgens die suiwerheid van die verbinding.
Wat is Vitamien C?
Vitamien C is 'n organiese verbinding met die chemiese formule C6H8O6Die molêre massa van hierdie verbinding is 176,12 g/mol. Die smeltpunt en kookpunte is onderskeidelik 190 °C en 553 °C. Hierdie vitamien kom in sekere kosse voor, en ons kan dit ook as 'n dieetaanvulling gebruik. Die terme "askorbiensuur" en "L-askorbiensuur" is sinonieme vir hierdie verbinding al verskil hulle effens van mekaar. Boonop is dit 'n noodsaaklike voedingstof vir ons omdat dit weefsels in ons liggaam kan herstel en kan lei tot die ensiematiese produksie van sommige neuro-oordragstowwe. Belangriker nog, dit is 'n antioksidant.
Die natuurlike bronne van hierdie vitamien is vrugte soos sitrusvrugte, kiwivrugte, aarbeie en ander kos soos broccoli, rou soetrissie, ens. Langer berging of kook kan egter die vitamien C in kos vernietig. Die tekort aan hierdie vitamien kan die skeurbuiksiekte veroorsaak. Hierdie siekte kom voor wanneer die kollageen wat ons liggaam produseer nie behoorlik kan funksioneer sonder vitamien C nie.
Figuur 01: Sitrusvrugte as 'n bron van vitamien C
Hierdie vitamien is beskikbaar in beide natuurlike en sintetiese vorms. Ons noem die suiwerste vorm van vitamien C as "askorbiensuur". Meeste van die tye word die suiwerste vorms in laboratoriums gemaak. Die natuurlike vorms is in kombinasie met ander komponente. Daarom moet ons die kos verfyn en verwerk om die vitamien uit die kos te kry.
Wat is askorbiensuur?
Askorbiensuur is die chemiese naam van vitamien C. Hierdie term verwys egter net na die suiwerste vorm van vitamien C, hoewel mense hierdie terme uitruilbaar gebruik. Meeste van die tye is die suiwerste vorm die sintetiese vorm omdat die natuurlike vitamien in voedsel voorkom saam met baie ander komponente waar ons voedsel moet verfyn en verwerk om hierdie vitamien uit die kos te neem.
Wat is die verskil tussen vitamien C en askorbiensuur?
Vitamien C is 'n organiese verbinding met die chemiese formule C6H8O6 Dit kom voor in verskillende suiwerheidsvlakke in die natuur en in aanvullings waar ons 'n sintetiese vorm van hierdie vitamien gebruik. Askorbiensuur is die chemiese naam van vitamien C. Boonop verwys die term askorbiensuur na die suiwerste vorm van vitamien C.
Die onderstaande infografika toon die verskil tussen vitamien C en askorbiensuur in tabelvorm.
Opsomming – Vitamien C vs. askorbiensuur
Albei terme vitamien C en askorbiensuur verwys na dieselfde chemiese verbinding met die chemiese formule C6H8O 6 Die twee terme verskil egter van mekaar volgens die gebruik van die term. Die belangrikste verskil tussen vitamien C en askorbiensuur is dat die askorbiensuur die term is wat ons gebruik om die suiwerste vorm van vitamien C te noem.
