Peptid vs Proteïen
Dikwels word na aminosure, peptiede en proteïene verwys as verwante terme, maar hulle verskil in hul eienskappe. Aminosure is die boustene van beide peptiede en proteïene. Aminosuur is 'n klein molekule wat 'n aminogroep (-NH2) en 'n karboksielsuurgroep (-COOH) bevat, wat aan 'n sentrale koolstofatoom gebind is, met 'n bykomende waterstof en 'n syketting (R-groep). Hierdie syketting wissel tussen al die aminosure; dus bepaal dit die unieke karakters en die chemie van elke aminosuur. Spesifieke geenvolgorde word gebruik om die aminosuurvolgorde in beide peptiede en proteïene te bepaal.
Peptide
Peptiede bestaan uit twee of meer aminosure, gekoppel deur peptiedbindings en is teenwoordig as lineêre kettings. Die lengte van 'n peptied word bepaal deur die hoeveelheid aminosure daarin. Gewoonlik is die lengte van 'n peptied minder as ongeveer 100 aminosure.
Voorvoegsels word gebruik om die tipe peptiede in algemene terminologie te beskryf. Byvoorbeeld, wanneer 'n peptied uit twee aminosure gemaak word, word dit dipeptied genoem. So word drie aminosure gekombineer om tripeptiede te lewer, vier aminosure word gekombineer om tetrapeptiede te lewer, ens. Afgesien van hierdie tipes, is daar oligopeptiede (wat uit 2-20 aminosure bestaan) en polipptiede, wat baie peptiede het (minder as 100). Die belangrikste kenmerke van peptiede word bepaal deur die hoeveelheid en die volgorde van aminosure.
Die primêre funksie van die meeste peptiede is om effektiewe kommunikasie toe te laat deur biochemiese boodskappe van een plek na 'n ander in die liggaam te dra.
Proteïen
Proteïene is die mees diverse groep biologiese makromolekules. 'n Proteïen bestaan uit een of meer lang onvertakte kettings wat polipeptiede genoem word en tog is die boustene van proteïene aminosure. Die volgorde van aminosuur bepaal die hoofkenmerke van 'n proteïen, terwyl hierdie aminosuurvolgorde deur die spesifieke geenvolgorde gedefinieer word.
Gewoonlik het proteïene stabiele driedimensionele strukture. Hierdie strukture kan bespreek word in terme van 'n hiërargie van vier vlakke; primêr, sekondêr, tersiêr en kwaternêr. Die primêre struktuur is die aminosuurvolgorde van 'n proteïen. Die sekondêre struktuur word gevorm deur waterstofbindings tussen twee nabygeleë aminosure te vorm, wat dus strukture wat β-geplateerde velle genoem word, en spoele wat α-helikse genoem word, tot gevolg het. Die streke van sekondêre struktuur word dan verder in die ruimte gevou om die finale driedimensionele strukture van die proteïen te vorm. Rangskikking van die veelvuldige polipeptiede in die ruimte lei tot die kwaternêre struktuur van 'n proteïen.
Die belangrikste funksies van proteïene is ensiemkatalise, verdediging, vervoer, ondersteuning, beweging, regulering en berging.
Wat is die verskil tussen Peptied en Proteïen?
• Peptiede is kort lineêre kettings van aminosure, terwyl proteïene baie lang kettings van aminosure is.
• Verskeie aminosure word aan mekaar gekoppel om 'n peptied te vorm deur peptiedbindings, terwyl verskeie peptiede aan mekaar gekoppel word om proteïenmolekules te vorm.
• Normaalweg het proteïene stabiele driedimensionele strukture. Daarteenoor is peptiede nie in 'n stabiele driedimensionele struktuur georganiseer nie.
• Lengte van 'n peptied is minder as ongeveer 100 aminosure, terwyl dié van 'n proteïen meer as 100 aminosure is. (Daar is uitsonderings; dus maak die verskille meer staat op die funksie van die molekules, eerder as die groottes daarvan)
• Anders as peptiede, word proteïene as makromolekules beskou.
• In peptiede vorm slegs sykettings van aminosure waterstofbindings. Terwyl in proteïene nie net sykettings nie, maar ook peptiedgroepe waterstofbindings vorm. Hierdie waterstofbindings kan met water of met ander peptiedgroepe wees.
• Al die peptiede bestaan as lineêre kettings terwyl proteïene as primêr, sekondêr, tersiêr en kwaternêr kan bestaan.
