Dier vs Plantproteïen
Dit is 'n bekende feit dat diere wonderlike bronne van proteïen vir verbruik is en plante uitstekende wieg van vitamien en vesel is. Wanneer iemand hom-/haarself egter as 'n vegetariër verklaar, sal die ander een egter bevraagteken of dit moontlik is om aan die nodige proteïenvereistes te voldoen deur slegs groente te eet. Daarom sal dit interessant wees om te weet of beide vegetariërs en nie-vegetariërs 'n soortgelyke kans het om met die essensiële aminosure gevoed te word. Daarom is dit belangrik om bewus te wees van die eienskappe van beide plant- en dierproteïene, en hierdie artikel bespreek die twee tipes bondig. Dit is belangrik om daarop te let dat proteïene en hul effekte soortgelyk is ten spyte van die feit dat hulle van verskillende bronne kom, maar ander bestanddele wat in daardie bronne beskikbaar is, verskil van mekaar.
Diereproteïen
Diereproteïen is bloot die proteïen wat van diere kom. Al die karnivore en meeste van die omnivore verbruik dierlike proteïene om hul voedingsaanvullings te vervul. Een van die interessante en belangrike feite oor dierlike proteïene is dat dit al die noodsaaklike aminosure bevat wat nodig is vir die verbruikers. Mense, byvoorbeeld, moet wel van eksterne voedselbronne afhanklik wees om aan hul voedingsbehoeftes te voldoen en veral om sekere aminosure te hê om sekere proteïene, ensieme en hormone te ontwikkel. Aangesien dierlike proteïene 'n volledige stel proteïene met sulke essensiële aminosure is, kan mense wat omnivoor is, regverdigbaar wees in terme van hul voedingsbehoeftes. Daar is egter baie ander dinge wat saam met dierlike proteïene by jou dieet kom, insluitend die berugte cholesterol. Trouens, die hoeveelheid versadigde vetsure is hoog in dierlike proteïene. Die spesialis voedingkundiges beveel nie 'n hoë verbruik van dierlike proteïene aan nie; hulle beveel veral sekere beperkings op rooivleis en verbod op verwerkte vleis aan weens die risiko van kankers in die spysverteringskanaal. Daarom moet almal bewus wees van die moontlike probleme wat verband hou met die heerlike geregte van vleis, ten spyte van verrykte proteïene is volledig in dierlike proteïene.
Plantproteïen
Plantproteïene is bloot die proteïene wat van plante af kom. Alhoewel daar tot onlangse bevindings geglo is dat plante nie al die essensiële aminosure bevat nie. Daardie ideologie is egter weg, en dit is 'n bewese feit dat plante al die noodsaaklike aminosure bevat. Die meeste van die plantprodukte van die Familie: Peulgewasse soos Dahl, Bone en Soja is ryk aan proteïene. Die risiko om die vlakke van cholesterol te verhoog as gevolg van plantproteïene is baie minder en amper nul. Boonop het sommige navorsingstudies bewys dat die verbruik van sojaproteïen in die plek van diereproteïen die LDL-cholesterol aansienlik verlaag; byna 13% vermindering van LDL is waargeneem deurdat 50 gram vleis per dag deur sojaproteïen vervang is. Daarbenewens bied die teenwoordigheid van vitamiene en ander minerale saam met die koolhidrate 'n goeie balans van voedingstowwe in plantproteïenpakkette. Die enigste probleem met die plantproteïenbronne sou wees dat nie alle proteïene in een produk voorkom nie, maar in baie soorte plante. Daarom moet baie soorte plantproteïene verteer word om die essensiële aminosure in die dieet te vervul.
Wat is die verskil tussen diere- en plantproteïene?
• Gewoonlik bevat een stuk vleis (diereproteïen) al die essensiële aminosure, terwyl baie soorte plante gesamentlik daardie alle aminosure bevat.
• Beide dierlike en plantproteïene kom in pakkette, maar dierlike proteïene bevat 'n paar ongesonde vette terwyl plantproteïene vitamiene en ander gesonde voedingstowwe bevat.
• Dierlike proteïene is gewoonlik duurder as plantproteïene.
• Dierlike proteïene is lekkerder as plantproteïene.
• Plantproteïene is gesonder as dierlike proteïene.
