Melk vs Verdampte Melk
'n Mens kan vind dat die verskil tussen melk en ingedampte melk in die metode is om elkeen te verwerk. Die meeste van ons het poeiermelk en kondensmelk gesien en het dit ook soms gebruik, maar baie min weet van ingedampte melk. Dit is dan logies dat nie baie die verskille tussen gewone vars melk en ingedampte melk sal kan onderskei nie. Hierdie artikel onderskei nie net tussen melk en ingedampte melk nie, maar verskaf ook inligting oor die gebruik van ingedampte melk. Onthou egter dat aangesien albei soorte melk is, jy die een vir die ander kan gebruik. Laat ons die besonderhede sien.
Wat is melk?
Ons gebruik die term melk om na die koeimelk te verwys. Dit is wit van kleur en smaaklik. Hierdie melk word van die koei versamel en word dan nie net gebruik om normale vars melk te produseer nie, maar ook om baie ander melkprodukte te produseer. Byvoorbeeld, poeiermelk, ingedampte melk, volmelk is van die soorte melk. Behalwe dit, word melk ook gebruik om suiwelprodukte soos botter, ghee, jogurt en kaas te produseer. Melk het 'n aantal voedingstowwe in soos vitamien C, kalsium, proteïen, versadigde vette, ens. Aangesien melk een van die mees geliefde drankies in die wêreld is, word dit ook in verskillende resepte gebruik. Mousse, vla en sop is van sulke resepte.
Wat is verdampte melk?
Soos die naam aandui, word ingedampte melk verkry deur byna 60% van die waterinhoud van die vars melk uit 'n koei te verdamp. Dit word gedoen deur die melk langer te verhit as wat dit neem om die melk te kook. Dit is in blikkies in die mark beskikbaar, en as jy dit al voorheen gebruik het, moes jy gevind het dat die melk baie dik en met baie viskositeit is. Hierdie blikkies is gerieflik om vars te hou vir lang tye sonder verkoeling, en dit is eers nadat jy 'n blikkie oopgemaak het dat jy dit as vars melk moet behandel. Behalwe dat dit water laat verloor, word ingedampte melk ook versterk deur vitamiene A en D by te voeg. 'n Mens kan verdampte melk gereeld maak deur 'n gelyke hoeveelheid water by te voeg, wat ook die konsentrasie van vitamiene en kalorieë verminder. Vir mense met verskillende behoeftes is daar beide hoë vet sowel as lae vet inhoud ingedampte melk beskikbaar in die mark.
Baie mense het soms kondensmelk gekoop sonder om te weet dat dit basies ingedampte melk is waarby baie suiker gevoeg is om dit soet te maak. Terwyl jy ingedampte melk maak, word geen suiker bygevoeg nie, en watter soetheid jy ook al in die smaak voel, is heeltemal natuurlik. Die byvoeging van suiker werk goed vir die produk aangesien suiker 'n baie goeie preserveermiddel maak. Terwyl kondensmelk in die meeste nageregte benodig word, is daar sommige wat dikmelk benodig sonder enige soet smaak, en dit is wanneer jy ingedampte melk benodig. Vir plekke waar elektrisiteit 'n groot probleem is, is ingemaakte ingedampte melk 'n goeie keuse, maar dit moet dieselfde dag verbruik word as die blikkie oopgemaak word. Dit is omdat 'n mens onoopgemaakte blikkies lank kan hou, maar sodra dit oopgemaak is, moet die melk net soos vars melk behandel word. As 'n yskas beskikbaar is, is dit eenvoudig om ingedampte melk te hou en net soos vars melk, kan dit vir 'n paar dae vars gehou word.
Wat is die verskil tussen Melk en Verdampte Melk?
• Melk is vars melk van koeie, terwyl ingedampte melk verkry word nadat byna 60% van die waterinhoud deur verhitting verwyder is.
• Melk is dun. Verdampte melk is baie dik.
• Geblikte ingedampte melk kan dae lank sonder verkoeling vars gehou word, maar sodra dit oopgemaak is, moet dit net soos vars melk behandel word. Vars melk, aan die ander kant, kan nie so lank as ingedampte melk gehou word sonder verkoeling nie.
• Jy kan melk maklik met ingedampte melk vervang. Onthou net om water met ingedampte melk by te voeg. Byvoorbeeld, as 'n resep vir 'n koppie melk vra, voeg 'n halwe koppie ingedampte melk en 'n halwe koppie water by.
• As jy nie ingedampte melk het nie, kan jy dit met melk maak. Om een koppie ingedampte melk te maak, prut eenvoudig twee en kwart koppies normale of gewone melk totdat dit een koppie word.
• Melk is normaalweg wit van kleur terwyl ingedampte melk 'n bietjie gelerig van kleur is.
• 'n Koppie ingedampte melk het meer kalorieë, vet en koolhidrate 1 as 'n koppie melk. 'n Koppie melk het egter meer proteïen as 'n koppie ingedampte melk.2
• 'n Koppie ingedampte melk het ook meer cholesterol, natrium en kalium as 'n koppie melk.
Bronne:
- Verdampte melkvoeding
- Melkvoeding
