Die sleutelverskil tussen ketoon en ester is dat ketoon 'n karboniel funksionele groep het terwyl ester 'n karboksielsuur funksionele groep het.
Ketone en esters is organiese verbindings wat van mekaar verskil volgens die funksionele groep wat hulle bevat. Ook, 'n noemenswaardige verskil tussen ketoon en ester is hul reuk. Die reuk van ketone is skerp terwyl esterreuk 'n vrugtige reuk is. Daar is ook 'n paar ander verskille wat in hierdie artikel beskryf is.
Wat is ketoon?
Ketoon is 'n groep organiese verbindings wat 'n karbonielgroep het wat met twee alkiel- of arielgroepe verbind is. Daarom is die algemene chemiese struktuur RC(=O)R’. Daar is R en R' koolstofbevattende groepe. Ketone en aldehiede is naverwante organiese verbindings wat karbonielgroepe bevat, maar ketoon verskil van 'n aldehied aangesien aldehied een alkiel- of arielgroep bevat en 'n waterstofatoom wat aan die karbonielgroep gekoppel is.
Figuur 01: Algemene struktuur van ketoon
In die nomenklatuur van die ketoon word die karbonielgroep 'n nommer gegee (ons moet die ketoon nommer vanaf die terminaal wat die naaste aan die karbonielgroep is). Die ketoon word dus benoem deur die agtervoegsel van die oueralkaan van –aan na –anoon te verander. Byvoorbeeld, 'n ketoon met drie koolstofatome en 'n karbonielgroep by die tweede koolstofatoom word as 2-propanoon genoem.
Wanneer die koolstofatoom van die karbonielgroep oorweeg word, word dit sp2 gehibridiseer. Daarom het eenvoudige ketone 'n trigonale planêre geometrie. Hierdie verbinding is ook polêr as gevolg van die teenwoordigheid van C=O-binding. Boonop tree ketone op as nukleofiele by suurstofatoom (van karbonielgroep) en tree op as elektrofiele by koolstofatoom (van die karbonielgroep). Verder kan hulle waterstofbindings met watermolekules vorm deur die eensame elektronpare op die suurstofatoom.
Produksie van ketoon
In die vervaardiging van ketone vir industriële gebruike, gebruik ons die oksidasie van koolwaterstowwe in die lug. d.w.s. asetoonproduksie deur lugoksidasie van kumeen. Maar vir gespesialiseerde toepassings kan ons ketone gebruik deur oksidasie van sekondêre alkohole. Behalwe dit, is daar verskeie metodes, insluitend kiemhaliedhidrolise, hidrasie van alkyne, en osonolise.
Wat is Ester?
'n Ester is 'n organiese verbinding wat twee alkiel- of arielgroepe aan 'n karboksielgroep het. Daarom is die algemene formule van 'n ester RCO2R′.'n Ester vorm wanneer die waterstofatoom van 'n karboksielsuur met 'n alkiel- of arielgroep vervang word. Ons kan esters van óf karboksielsure óf alkohole verkry.
Figuur 02: Algemene struktuur van Ester
In die nomenklatuur van 'n ester kry 'n verbinding sy naam volgens die naam van die moederverbinding (alkohol of karboksielsuur). In die naam van ester gebruik ons die agtervoegsel –oate. Dit het twee woorde in sy naam, wat die naam gee van alkiel (of ariel) groep geheg aan die suurstof atoom van die karboksielsuur funksionele groep gevolg deur die naam van alkiel groep geheg aan die koolstof atoom van die funksionele groep (met die – hawer agtervoegsel). Metielmetanoaat het byvoorbeeld twee metielgroepe geheg aan die funksionele groep aan weerskante.
Wanneer die eienskappe van esters oorweeg word, is esters meer polêr as eters, maar minder polêr as alkohole. Boonop kan hulle aan waterstofbinding deelneem; dus is hulle effens wateroplosbaar. Hulle is meer vlugtig as karboksielsure met dieselfde gewig.
Esters is die komponente in vrugte wat verantwoordelik is vir die vrugtige aroma. Vrugte wat esters bevat, sluit in appel, durian, pynappel, pere, aarbei, ens. Boonop is die vette in ons liggaam triesters wat van gliserol en vetsuur afkomstig is. Daarbenewens is esters industrieel belangrik vir die vervaardiging van akrilaatesters, sellulose-asetaat, ens.
Produksie van Ester
Ons kan esters vervaardig deur verskeie metodes te gebruik, die belangrikste metode is die verestering van karboksielsure met alkohole. Hier moet ons karboksielsuur met 'n alkohol in die teenwoordigheid van 'n dehidreermiddel behandel. Boonop kan ons hierdie verbinding produseer deur verestering van karboksielsure met epoksiede, alkilering van karboksilaatsoute, karbonilering, ens.
Wat is die verskil tussen ketoon en ester?
Ketoon is 'n groep organiese verbindings wat 'n karbonielgroep het wat met twee alkiel- of arielgroepe verbind is. 'n Ester is 'n organiese verbinding wat twee alkiel- of arielgroepe aan 'n karboksielgroep het. Die belangrikste verskil tussen ketoon en ester is dus dat ketoon 'n karboniel funksionele groep het terwyl ester 'n karboksielsuur funksionele groep het.
Verder is die algemene formule van 'n ketoon RC(=O)R’ en vir ester is dit RCO2R′. As die polariteit in ag geneem word, is esters meer polêr as ketone, en hulle is ook meer vlugtig. Dus, ons kan dit ook beskou as 'n verskil tussen ketoon en ester. Boonop is hul spesifieke reuk 'n maklik onderskeibare verskil tussen ketoon en ester. Boonop kan die produksie van ketone gedoen word deur oksidasie van koolwaterstowwe in die lug terwyl die produksie van esters gedoen kan word deur verestering van karboksielsure met alkohol.
Inligtingsgrafika hieronder verskaf meer vergelykings rakende die verskil tussen ketoon en ester.
Opsomming – Ketone vs Ester
Ketone en esters is organiese verbindings. Hulle verskil van mekaar volgens die funksionele groepe wat hulle het. Die belangrikste verskil tussen ketoon en ester is dus dat ketoon 'n karboniel funksionele groep het terwyl ester 'n karboksielsuur funksionele groep het.
