Die sleutelverskil tussen pluimvee en vleis is dat pluimvee voëls se vleis is, terwyl vleis dierevleis is wat vir menslike gebruik gebruik word.
Vleis is ryk aan proteïene en vette. Dit kan rou geëet word. Maar gewoonlik word dit geëet nadat dit gekook is. Vleis word vinnig bederf as gevolg van swamme of bakteriële reaksies. As dit dus nie behoorlik hanteer, gaargemaak, bemark of gestoor word nie, sal dit lei tot verskeie voedselgedraagde siektes as gevolg van die infeksies. Pluimvee en vleis is sleutelelemente in godsdienste omdat dit in verskeie vieringe gebruik word, en daar is verskillende oortuigings en reëls wat daarop gebaseer is, wat uniek is aan elke godsdiens.
Wat is Pluimvee?
Pluimvee is mak voëls wat deur mense gehou word vir hul vleis, eiers of hul vere. Dit word ook as witvleis geïdentifiseer, wat na voëlvleis verwys. Die woord 'pluimvee' is afgelei van die Franse of Normandiese woord 'poule', wat afgelei is van die Latynse woord 'pullus', wat klein diertjie beteken. Die voëls in hierdie groep is lede van die superorde Galloanserae (voëls), veral die orde Galliformes, wat hoenders, kwartels en kalkoene insluit. Hierdie groep sluit ook voëls in wat vir hul vleis doodgemaak word, soos jong duiwe, eende, ganse en tarentale. Hierdie groep sluit nie soortgelyke wilde voëls in wat vir sport of kos gejag word, wat as wild bekend staan nie.
Pluimvee verskaf kos wat ryk is aan voedingstowwe, veral proteïene in hoë hoeveelhede en vette en vetsure in lae hoeveelhede. Maar dit is ontdek dat ongeveer 47% van die pluimvee wat in Amerikaanse kruidenierswinkels verkoop word, besmet is met Staphylococcus aureus. Daar is ook die risiko van bakteriële infeksies soos Salmonella en Campylobacter. As die kos dus nie behoorlik hanteer, gekook, verwerk, bemark of gestoor word nie, kan bakteriële infeksies tot voedselgedraagde siektes lei. Boonop kan voëls die griep A-virus veroorsaak.
Pluimvee is 'n vleis wat oral in die wêreld geëet word. Die wêreldwye pluimveemark het in 2019 met 6% tot VS$ 231,5 miljard toegeneem. Die lande met die hoogste volumes pluimveeverbruik in 2019 is
- China (20 miljoen ton)
- die VSA (19 miljoen ton)
- Brasilië (12 miljoen ton)
Pluimvee-makmaak het ongeveer 5 400 jaar gelede in Suidoos-Asië begin. Dit het begin as gevolg van mense wat uitbroei en jong voëls grootgemaak het van eiers wat uit die natuur versamel is. Dit het later daarop gedraai om die voëls permanent in aanhouding te hou. Aanvanklik is mak hoenders vir hanegevegte gebruik en kwartels is aangehou vir hul liedjies. Toe het mense geleidelik besef hoe nut dit is om 'n voedselbron wat in gevangenskap geteel is, te hê. Toe het hulle voëls begin skaars vir doeleindes soos eiers, vleis en verekleed.
Wat is vleis?
Vleis is dierevleis wat as voedsel geneem word. Hierdie woord is afgelei van die Ou Engelse woord 'mete', wat na kos verwys. Vleis verwys tipies na die vleis van soogdierspesies soos varke, beeste en lammers, wat grootgemaak en voorberei word vir menslike gebruik. Daar is gespesialiseerde terme vir die vleis van bepaalde diere. Hierdie terme het in 1066 ontstaan met die Normandiese verowering van Engeland. Terwyl die diere hul Engelse name behou het, is hul vleis, wanneer hulle na die tafels gebring is, geïdentifiseer met die Normandiese Franse woorde vir die onderskeie dier.
Vleisvoorbeelde
- Vark – die vleis van varke
- Beesvleis – die vleis van beeste
- Kalfvleis – die vleis van kalwers
- Skaapvleis – die vleis van skape
- Wildsvleis – die vleis van takbokke
Met die makmaak van diere soos beeste, skape, hase en varke, is hulle in vleisproduksie op industriële skaal gebruik. Oor die algemeen bestaan vleis uit water, proteïene en vet. Alhoewel dit rou geëet kan word, word dit gewoonlik gaargemaak voordat dit geëet word. Daar is tans talle maniere om die vleis gaar te maak en te geur. As gevolg van bakterieë en swamme word onverwerkte vleis binne 'n paar uur of dae bederf of vrot. Vleis is belangrik in die ekonomie en kultuur. Baie godsdienste het óf reëls óf oortuigings oor vleis eet of nie eet nie.
Wat is die verskil tussen pluimvee en vleis?
Die belangrikste verskil tussen pluimvee en vleis is dat pluimvee voëls se vleis is terwyl die vleis dierevleis is. Pluimvee is gewoonlik geneig om maerder te wees as ander soorte vleis. Boonop is pluimvee goedkoper as ander vleis. Hoenders, kwartels en kalkoene is voorbeelde van pluimvee, terwyl varkvleis, beesvleis, skaapvleis, kalfsvleis, ens. voorbeelde van gewilde vleis is.
Die onderstaande infografika lys die verskille tussen pluimvee en vleis in tabelvorm vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Pluimvee vs Vleis
Pluimvee is voëls se vleis wat vir menslike gebruik geneem word. Dit word ook na verwys as witvleis. Dit is maerder as vleis. Voëls soos kalkoen, eende, ganse, tarentale, kwartels, hoenders en duiwe word as pluimvee geneem. Vleis is dierevleis wat as voedsel geneem word. Hierdie dierevleis word met verskillende name geïdentifiseer wanneer hulle gaargemaak word. Vleis is meestal in snitte beskikbaar. Dit is dus die opsomming van die verskil tussen pluimvee en vleis.
