Picante vs Salsa
Die gewildheid van Mexikaanse kos neem dag vir dag toe in die VSA. Meksiko is immers 'n suidelike buurland en 'n aansienlike aantal Meksikane woon ook in die VSA. Dit het gelei tot aanvaarding van Mexikaanse kookkuns in restaurante en selfs kruidenierswinkels, in die VSA waar 'n mens kan sien dat Mexikaanse souse verkoop word. Twee sulke souse is Salsa en Picante. Albei word gemaak van tamaties en brandrissies wat hulle baie soortgelyk in voorkoms en smaak maak. Dit lei tot verwarring aangesien baie hulle as dieselfde beskou, wat egter nie die geval is nie. Hierdie artikel poog om die verskille tussen Salsa en Picante vir sulke lesers uit te lig.
Salsa
Salsa is 'n Spaanse woord wat sous beteken. Alhoewel dit 'n feit is dat die meeste mense aan 'n tamatiesous dink wanneer salsa voor hulle gepraat word, kan salsa gemaak word met mango's, brandrissies, pynappels of selfs perskes, maar Salsa gemaak met tamaties bly die gewildste sous in Mexiko. Dit kan by die huis gemaak word of mens kan ingemaakte salsa by die supermarkte koop. Die maklikste manier om Salsa te maak, is om dit te maak met tamaties, uie, brandrissies en koriander en laat dit ongekook. Mense eksperimenteer egter baie, en daar is dosyne maniere om ingewikkelde Salsa-souse te maak deur verskillende bestanddele by te voeg en ook die aroma en geur van die sous by te voeg.
Picante
Picante is 'n Spaanse woord wat rofweg na warm of suinig vertaal word. Dit is egter moeilik om te sê of picante-sous enigsins warmer as salsa is as 'n mens klaargemaakte Picante by 'n kruideniersware koop. Die bestanddele wat in Picante gevind word, is soortgelyk aan dié wat in Salsa gevind word met die sous gemaak met tamaties, uie, brandrissies, sout, suiker en soetrissies, benewens verskeie speserye. Wat 'n mens egter opmerk, is dat hierdie sous glad is en 'n veel groter konsekwentheid as Salsa het. Die bestanddele in Picante word deeglik gemeng om 'n gladde sous te maak.
Wat is die verskil tussen Picante en Salsa?
• Terwyl Salsa en Picante in die VSA as verskillende souse van Mexiko verkoop word, is die feit dat Picante 'n variant van Salsa bly met dieselfde bestanddele en dunner as salsa.
• Picante is 'n woord wat in warm vertaal word, maar mens vind picante-sous nie veel pikanter as salsa nie.
• Salsa is bonkiger as Picante.
• Die woord Salsa in Spaans beteken sous.
• Daar is maatskappye wat Salsa Picante verkoop, wat pittige of warm Salsa beteken.
• Salsa bevat stukkies tamaties en uie, terwyl die bestanddele deeglik gemeng word in die geval van Picante.
