Saffraan vs Borrie
Saffraan en borrie is twee medisinale kruie of speserye van verskillende gebruike. Hulle toon verskille tussen hulle in terme van hul eienskappe en aard. Saffraan is 'n spesery afkomstig van die blom van saffraankrokus. Trouens, saffraan het bewys dat dit die duurste spesery is. Daar is twee belangrike chemikalieë wat in saffraan gevind word en dit is pikrokrosien en safranaal. Hierdie chemikalieë veroorsaak die bitter smaak in saffraan.
Saffraan word glo vergesel van baie medisinale eienskappe. Dit word baie gebruik in die behandeling van Alzheimer se siekte. Daar word geglo dat saffraan voordelige uitwerking op die hart veroorsaak. Dit word ook gebruik in die behandeling van verskeie vorme van allergieë. Saffraan voeg ligte geel-oranje kleur by kosse. Dit word wyd gebruik in lande soos Indië, Pakistan, Arabiese lande, Turkye en sommige Europese lande ook.
Indië is die wêreld se grootste produsent van borrie. Trouens, dit word die hoogste vervaardig vanaf 'n plek genaamd Erode in Suid-Indië. Dit is hoofsaaklik die rede waarom Erode as Turmeric City genoem word. Borrie staan bekend as haridra in die Sanskrit-taal. Dit word haldi in Hindi genoem.
Borrie groei in die wilde woude van Asië en Suidoos-Asië. Dit word as 'n belangrike bestanddeel in baie geregte bygevoeg. As 'n bestanddeel word borrie wyd gebruik in die kombuise van Indië, Persië en Indonesië. Dit word gewoonlik as wortelpoeier gebruik. Dit gee 'n duidelike geur aan die kosse waarin dit gevoeg word.
Dit is interessant om daarop te let dat vroue van Indië borrie gebruik tydens bad. Dit word op die liggaam gesmeer om liggaamlike onsuiwerhede af te weer. Borrie word in voedselprodukte gebruik om dit teen sonlig te beskerm. Meestal word dit gebruik in die voorbereiding van soutgeregte en in die maak van sommige lekkers ook.
Aan die ander kant word saffraan ook gebruik om lekkers te maak. Dit is 'n praktyk by sommige van die Indiese families om saffraan by melk by te voeg. Hierdie praktyk word gewoonlik gesien in die geval van swanger vroue. Daar word geglo dat swanger vroue wanneer hulle met saffraan toegedien word, geboorte kan gee aan babas met 'n goeie en 'n mooi gelaat.
Saffraan word meer in 'n gordel gekweek wat wissel van die Middellandse See in die weste tot Kasjmir in die ooste. Die totale skatting van die produksie van saffraan jaarliks is 300 ton wêreldwyd. Indië, Iran, Griekeland, Spanje, Italië en Marokko is van die hoofprodusente van saffraan.
Borrie word ook met baie medisinale voordele geassosieer. Daar word gesê dat dit ook verskillende soorte kanker, artritis en ander kliniese afwykings genees. Dit word deur vroue gebruik om die groei van hare op hul liggaam te voorkom. Die toon van die vel word verbeter as dit met borrie gesalf word.
Dit is interessant om daarop te let dat borrie ook in tuinmaak gebruik kan word as 'n soort beskermende middel teen die inval van verskillende soorte miere. Dit word gebruik in die uitvoering van seremoniële rituele in Indië. Dit is as gevolg van die feit dat baie van godsdienstige belang geheg word aan die gebruik van borrie.
