Die sleutelverskil tussen vinkel en komyn is dat vinkelsaad 'n soet geur het met 'n sterk anyssaad en dropnote, terwyl komynsaad 'n aardse en rokerige noot met 'n bietjie bitterheid het.
Beide vinkel en komyn is geurige en aromatiese speserye wat soortgelyk lyk. Hulle het ook medisinale waardes. Vinkelsaad kan in beide soet en sout geregte gebruik word, terwyl komynsaad dikwels beperk word tot sout geregte. Komynsaad word ook gebruik om tuisgemaakte kerriepoeier en skoonheidsmiddels te maak, en die komponente wat uit komynolie geneem word, word ook gebruik om parfuum te maak.
Wat is Vinkel?
Vink is 'n blomplant wat aan die wortelfamilie behoort. Die wetenskaplike naam is Foeniculum vulgare. Die woord 'vinkel' het ontstaan van die Middel-Engelse woord 'fenel', wat afgelei is van die Latynse woord 'feniculum'. Hierdie plant is 'n meerjarige kruieplant en word ook as 'n geharde gewas erken. Hierdie delikate plant is ongeveer 2,5 m hoog en is geel van kleur. Dit het ook veeragtige blare wat ongeveer 40 cm lank is. Hierdie plant is endemies aan die kus van die Middellandse See. Hierdie plant is egter grootliks in baie dele van die wêreld genaturaliseer, veral in droë kusgebiede en rivieroewers.
Figuur 01: Vinkelsaad
Vinkel het 'n hoë aromatiese geur en word in kook gebruik. Gedroogde vinkelsaad word ook as speserye gebruik. Gewoonlik het 'n rou vinkelbol ongeveer 212g water en 2.91g proteïen. Behalwe dit het dit vet, koolhidrate, kalsium, yster, magnesium, fosfor, kalium, natrium, sink en baie ander voedingstowwe, wat in totaal tot 72,8 kalorieë verskaf.
Wat is komyn?
Komyn is 'n vloeiende plant wat aan die Apiaceae-familie behoort. Die woord 'komyn' is afgelei van die Latynse woord 'cuminum'. Hierdie plant is inheems aan die Irano-Turanian-streek. Hierdie gedroogde saadkruid is 'n lid van die pietersieliefamilie. Die komynplant is ongeveer 30-50 cm hoog. Hierdie plant het sy oorsprong in streke soos Sentraal-Asië, Suidwes-Asië en die oostelike Middellandse See en is wyd gebruik as 'n spesery. Komyn word in Persiese kookkuns gebruik en kan ook in verskeie kaas- en broodvariëteite gevind word. Nou word hierdie plant meestal in die Indiese subkontinent, Noord-Afrika, Mexiko, Chili en China gekweek.
Figuur 02: Komynsaad
Komynsaad is voedsaam aangesien dit mono-onversadigde vette, proteïene, dieetvesel, vitamien B en baie ander voedingstowwe bevat. Hierdie sade word ook gebruik om skoonheidsmiddels te maak. Komynolie word ook gebruik om parfuum en essensiële olies te maak.
Wat is die verskil tussen vinkel en komyn?
Vinkel is 'n blomplant wat aan die wortelfamilie behoort terwyl komyn 'n vloeiende plant is wat aan die Apiaceae-familie behoort. Die belangrikste verskil tussen vinkel en komyn is dat vinkelsaad 'n soet geur het met 'n sterk anyssaad en dropnote, terwyl komynsaad 'n aardse en rokerige noot met 'n bietjie bitterheid het. Boonop is vinkelsaad groen van kleur, terwyl komynsaad bruin van kleur is.
Die volgende infografika lys die verskille tussen vinkel en komyn in tabelvorm vir vergelyking langs mekaar.
Opsomming – Vinkel vs Komyn
Vink is 'n blomplant wat aan die wortelfamilie behoort. Dit is sowat 2,5 m hoog en het klein, geel blommetjies en groen eetbare sade van sowat 4-10 mm lank. Hierdie meerjarige, geharde plant is baie aromaties en voedsaam. Dit het veeragtige blare van ongeveer 40 cm lank. Hierdie plant is endemies aan die kus van die Middellandse See. Komyn is 'n vloeiende plant wat aan die Apiaceae-familie behoort. Dit is ongeveer 30-50 cm hoog en het klein wit of pienk blommetjies. Die sade is bruin, en daardie eetbare sade is langwerpig en styf. Komynsaad wat inheems is aan die Irano-Turaniese streek, word gebruik om verskillende voedselitems soos Leyden-kaas en tradisionele Franse brood te maak. Dit is dus die opsomming van die verskil tussen vinkel en komyn.
