Sap vs Stroop
Sap en Stroop is twee woorde wat as verwisselbare woorde gebruik word. Streng gesproke is daar 'n verskil tussen sap en stroop. Sap is in werklikheid die vloeibare deel van groente of vrugte. Met ander woorde daar kan gesê word dat die sap van 'n vrug uit die pulp gevorm word. Die pulp as dit fyngemaak word, gee aanleiding tot sap.
Die woord 'sap' is afgelei van die Latynse woord 'jus'. Stroop aan die ander kant is 'n soet sous wat gemaak word deur suiker in kookwater op te los, wat dikwels gebruik word om vrugte te preserveer. Een van die belangrikste verskille tussen sap en stroop is dat stroop gebruik maak van suiker in die voorbereiding daarvan, terwyl sap natuurlike pulp in vloeibare vorm is.
Sap word saamgestel uit suikers wat in die vrugte aangebore is, terwyl stroop uit bygevoegde suikers of versoeters bestaan. Nog 'n belangrike verskil tussen sap en stroop is dat sap direk van die vrugte geneem word, terwyl stroop 'n vloeibare vorm van gepreserveerde vrugte is.
In kort kan gesê word dat stroop 'n verwerkte vorm van vrugte is. Aan die ander kant is sap nie 'n verwerkte vorm nie. Verwerkte vorms van stroop hou lank, terwyl natuurlike sappe nie lank hou nie. Hulle is in werklikheid verganklik soos die vrugte. Daarom moet hulle binne 'n kort tydperk vanaf die datum of voorbereiding verteer word. Aan die ander kant het stroop wel vervaldatums.
Vrugte bevat die natuurlike bestanddele en die voedingstowwe in hul oorspronklike vorm. Aan die ander kant bevat stroop nie voedingstowwe in hul suiwerste vorm nie. Aangesien hulle verwerk word, is die kans groter dat die voedingstowwe heeltemal in die produk vernietig word.
Sappe bevat nie preserveermiddels nie, terwyl stroop preserveermiddels bevat. Dit is as gevolg van die feit dat preserveermiddels konsentrate van die vrugte bevat.
